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工商時報【姚舜】
在地價租金昂貴、寸土寸金的台北都會，要開一家獨幢透天的餐廳，真的很難。而要在已自成一格成為台北美食觀光聚落的永康商圈，開出一家獨幢式餐廳，更是難上加難。台北永康商圈信義路上開了一家新餐廳〈Toasteria Cafe〉，中文為「吐司利亞餐廳」的新餐廳不僅是一獨幢透天餐廳，而且它就位在永康街〈鼎泰豐〉的隔壁，業已在情人節正式開賣的〈Toasteria Cafe〉，更是台灣第一家以以色列菜系與義大利帕尼尼為主軸舖陳菜單的「以色列系地中海餐廳」，建築外觀、室內設計，以及餐廳的定位與菜單上的菜餚，皆有「屬於自己的特色」，非常獨特。
〈Toasteria Cafe〉的主人兼主廚唐飛明（Tomer Feldman），在以色列耶路撒冷出生長大。21歲時唐飛明到了紐約，在Peter Kump's廚藝學校攻讀餐飲烹飪，學校畢業後曾先後在紐約蘇活區與義大利的餐廳擔任主廚。2001年唐飛明來到了台灣，並先後在台北大直、東豐街和師大商圈與友人合夥開過幾家餐廳。如今在很多友人力挺支持下，斥資超過3千萬元將舊樓「拉皮整骨、洗心革面」再開獨幢式〈Toasteria Cafe〉，儼然變成了台北信義路永康商圈美食新地標。
占地4層樓的〈Toasteria Cafe〉，透過大面玻璃窗自然採光，且以綠色植物裝點室內環境，自然清新、生機盎然，給人好心情。4個樓層裝潢設計各有主題氛圍，亦各有使用功能時下最夯。透過新舊交融的元素，餐廳內也「處處是風景」，預料會吸引不少人拍照打卡上傳。
很多人可能都很難將以色列和地中海的印象聯結在一起，其實以色列就位在地中海的東南方，海法和特拉維夫更是地中海城市，境內的地中海沿岸，更是知名且受歡迎的觀光旅遊去處。
獨特的地理環境與氣候，加上超過70個國家的猶太人將世界各國美食帶回了應許之地，故以色列的美食以充滿了多元融合姿采，其中影響以色列食物最深的就是中東鄰近國家的食物和地中海的美食。事實上，這也是〈Toasteria Cafe〉耐人尋味之處。
人類最早種麥源於中東地區，在扁平中空的袋餅〈Pita〉填塞各種餡料，更是這個地區人民的主食，在〈Toasteria Cafe〉就有7種不同餡料的〈Pita〉可以選擇。唐飛明特別委請在以台的以色列老媽媽為餐廳訂製Pita，老麵發酵的袋餅吃起來有微微韌性，並嚐得出明顯麵香。
豆子是中東與以色列重要食材，人們將豆子打成泥調味後，可以作為沙拉的基本調醬，也可以作開胃前菜，或是當沾醬（dip）用麵包與撕開的袋餅沾食。在〈Toasteria Cafe〉就可以嚐到用鷹嘴豆泥和番茄碎與巴西里橄欖油作的豆泥。
〈Shakshuka夏卡蘇卡〉是一非常經典的中東水波蛋料理，傳統是用番茄與炒過的洋蔥和蔬菜燉煮，然後加了水波蛋用鑄鐵鍋或塔吉鍋呈盤上菜，吃食時可以用麵包或袋餅沾醬入口。〈Toasteria Cafe〉自早餐開始全天候都供應這道特色美食，而且更有經典、蔬菜與羊肉等不同口味可以選擇。
〈鐵板帕尼尼〉是〈Toasteria Cafe〉很自豪的系列菜餚，唐飛明更發明了一種新作法，他將壓烤後表面有烙紋，裡面有內餡的帕尼尼挖個蛋，在洞中加一顆生雞蛋再回烤一次才呈盤出菜。吃食時用刀叉將有蛋的部位畫開，澄黃色蛋液奔流而出，用諸如費城炒牛肉或帕尼尼沾食，口感更滑稠並有蛋香。
〈Toasteria Cafe〉菜單上菜式選擇非常多樣，除了前述菜餚，值得特別推薦的還有加了捷克起司和菠菜泥烤出的〈西班牙馬鈴薯烘蛋〉、用蜂蜜和芥末優格醬汁提味並有12種堅果搭配的〈地中海田園堅果沙拉〉，以及加了龍舌蘭酒炒出的〈鮭魚龍舌蘭青醬義大利麵〉，還有用紐紋麵（Casarecce）炒製的〈雞肉甜椒奶油義大利麵〉
。
INDEX
Toasteria Cafe
吐司利亞旗艦店
地址︰
台北市大安區信義路二段200號
電話：02-23210073
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者黃麗芸台北20日電）春天到來，換季肌膚困擾又再現。網紅保養品牌Abysse新推溫和低敏前導型產品，藝人殷悅、陳思璇都力挺；統一時代百貨台北店則推出「春日美肌養成術」課程，寵愛女孩。
換季時，肌膚生日禮物最能感受到天氣變化，愛美的女性除了幫衣櫥換季之外，保養品也要記得換。
網路知名保養品牌Abysse，品牌創辦人張瑞真具有20年精品時尚圈資歷，她以精品品牌方式經營Abysse，自己親身投入和美容生技團隊長期研發打造出「黃金藻面膜」，強調「溫和低敏」獲消費者愛用。
為幫容易過敏的女性持續做出適用的保養品，Abysse再研發推出前導型「嫩彈緊緻菁華乳」產品，強調高效保濕為保養基礎，透過「黃金藻＋黑松露＋魚子醬」複方精華，以及添加法國金蓮花和墨西哥仙人掌菁華萃取明星推薦成分，可有效保濕鎖水、改善暗沉及緊緻抗老。
張瑞真表示，公司產品都是經長期籌備和百人測試後才推出，如此慎重就是希望能讓所有消費者安心使用，期望未來能成為「台灣資生堂」。
出席產品上市記者會的陳思璇也表示，自己和張瑞真是好友，也是白老鼠之一，從面膜開始就是試用者，還做自己都是用新品厚敷睡覺；Melody（殷悅）則說，自己有分享癖，好東西要和大家分享；珠寶設計師盧南君則分享自身經驗，使用後均無過敏狀況。
統一時代百貨台北店「Beauty美妝學院」則是推出特別企劃，即日起至3月1日止，與館內9大國際知名彩妝保養品牌合作，邀請專業美妝講師舉辦講座課程，不藏私教授大家「春日美肌養成術」。
另外，館內保養櫃位也首度引進海外「BeautyPower Station美肌活力檢測站」來台，透過最尖端高科技解析儀器幫消費者檢視肌膚，再挑選適合自己的專屬保養品，搶先體驗初春美的呵護。1060220
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